{"product_id":"cutelo-ambar","title":"Faca Cutelo ÂMBAR","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\" class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eAço 7Cr17MoV · damasco laminado · cabo em olive wood com rebites de cobre\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eO cutelo é a faca de força da cozinha: lâmina alta e pesada, feita para o golpe que atravessa osso, articulação, abóbora inteira, o corte que nenhuma faca fina deveria enfrentar. 180mm de lâmina, 3,0mm de espina e 410g de peso, projetada para descer com força e separar o que é duro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eA lâmina, e aqui a ÂMBAR muda de propósito. Este cutelo não usa o 14Cr14MoVNb das outras facas da coleção, e isso é deliberado. Um fio muito duro, ótimo para fatiar, lasca quando bate osso. O cutelo pede o oposto: um aço mais tenaz, que absorve o impacto sem trincar. Por isso o núcleo aqui é 7Cr17MoV, a 56-58 HRC, uma dureza menor de propósito, para ganhar resistência ao choque. O ângulo do fio também é mais robusto, 27° por lado, um gume feito para durar sob impacto, não para fatiar tomate. Usar o aço de fatiar num cutelo seria erro de projeto. Aqui, o aço certo é o mais tenaz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eO cabo. Madeira de oliveira com rebites de flor de cobre, o mesmo caráter da coleção. Num cutelo de 410g, o cabo denso da oliveira ajuda a equilibrar o peso da lâmina, dando controle a uma faca que trabalha na força.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eA contrapartida, e somos diretos. Este é o oposto de uma faca de precisão: é pesada, de fio robusto, e não foi feita para corte fino nem para o trabalho delicado, para isso a coleção tem a chef e a santoku. O 7Cr17MoV retém menos o fio que o aço em pó das outras peças, é a troca natural por tenacidade. Em compensação, afia com facilidade e aguenta o que quebraria uma lâmina fina. Se você procura uma faca elegante para fatiar, esta não é ela. Se procura a que resolve osso e alimento duro sem medo, é exatamente esta.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6 print:overflow-x-visible\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eEspecificação\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eDetalhe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eTipo de faca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eCutelo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eComprimento da lâmina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eEspessura da lâmina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e3,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eAço do núcleo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e7Cr17MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e56-58 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eConstrução\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eDamasco laminado, 67 camadas (núcleo + 66 de revestimento)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eRevestimento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eSUS410 (aço inox)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eÂngulo do fio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e27° por lado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eMaterial do cabo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eOlive wood com rebites de cobre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eComprimento do cabo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e130 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e410 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eEmbalagem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eCaixa premium reforçada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HALVOR","offers":[{"title":"Faca + Caixa de Papelão Laminado","offer_id":55268529799497,"sku":null,"price":1630.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Faca + Caixa de Madeira de Acácia","offer_id":55268529832265,"sku":null,"price":1680.9,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/2980\/0777\/files\/1_8a5e3d95-f670-4d9f-b140-f48dccdab103.jpg?v=1783040170","url":"https:\/\/halvorcutlery.com.br\/products\/cutelo-ambar","provider":"HALVOR","version":"1.0","type":"link"}