{"product_id":"faca-utilitaria-kurogane","title":"Faca Utilitária KUROGANE","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eAço em pó Böhler M390 · damasco laminado 145 camadas · cabo em fibra de carbono\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA faca utilitária é a lâmina intermediária, entre a chef e a de descascar, para as tarefas que a chef faz grande demais e a de descascar, pequena demais: fatiar um tomate, um queijo, um embutido, limpar um corte médio. Nos 135mm, é ágil na mão e resolve o dia a dia sem trocar de faca a cada tarefa. Na KUROGANE, é a companheira da chef: onde a chef trabalha a peça inteira sobre a tábua, a utilitária faz o corte médio rápido, muitas vezes fora dela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA lâmina. Núcleo em Böhler M390 de metalurgia do pó, a 60-62 HRC, o mesmo aço da chef. Na prática, para você: fio agudo e de boa retenção, que numa faca de uso frequente significa menos idas à pedra apesar do uso constante. O corte limpo não espreme o alimento, o tomate não amassa, o embutido sai em fatia inteira, e o alto cromo do M390 resiste à corrosão. As 144 camadas de 316L e aço martensítico especial revestem o núcleo, formam o damasco e protegem contra a corrosão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eO cabo. Fibra de carbono pura sobre liners internos em G10 preto, o mesmo cabo da coleção em escala menor. Com 117g, é leve e ágil, o que favorece o corte rápido e o uso na mão fora da tábua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA contrapartida, e somos diretos. Como a chef, é lâmina de corte em aço duro: retém o fio, mas exige pedra de qualidade e técnica na hora de reafiar, e não é para impacto. Não é faca para osso nem para força. É a utilitária para quem quer o mesmo corte da chef numa lâmina menor e mais ágil. Se você quer uma única faca para tudo, a chef é o centro; a utilitária existe para o corte médio rápido, e nisso poupa a chef das tarefas pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eEspecificação\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eDetalhe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de faca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFaca Utilitária\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComprimento da lâmina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspessura da lâmina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAço do núcleo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBöhler M390 (metalurgia do pó)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60-62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConstrução\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDamasco laminado, 145 camadas (núcleo + 144 de revestimento)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRevestimento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e316L \/ aço martensítico especial\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÂngulo do fio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15° por lado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial do cabo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFibra de carbono, liners internos em G10 preto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComprimento do cabo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e125 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEmbalagem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaixa premium reforçada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HALVOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54984163983689,"sku":null,"price":3060.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/2980\/0777\/files\/1_61066cf1-2fbf-4377-bd3c-2b13bc18664c.jpg?v=1786210497","url":"https:\/\/halvorcutlery.com.br\/products\/faca-utilitaria-kurogane","provider":"HALVOR","version":"1.0","type":"link"}