{"product_id":"faca-utilitaria-tamamushi","title":"Faca Utilitária TAMAMUSHI","description":"\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eAço em pó Hitachi ZDP-189 · damasco laminado 49 camadas · cabo octogonal wa em resina e cuproníquel\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA faca utilitária é a menor lâmina da coleção, para as tarefas que a bunka faz grande demais: fatiar um tomate, um queijo, um embutido, limpar um corte médio, o trabalho miúdo que não exige a lâmina grande. Nos 141mm, é ágil na mão e resolve o dia a dia sem trocar de faca a cada tarefa. Na TAMAMUSHI, é a companheira da bunka: onde a bunka trabalha a peça inteira e a nakiri o vegetal, a utilitária faz o corte médio rápido, muitas vezes fora da tábua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA lâmina. O núcleo é aço em pó Hitachi ZDP-189, um dos aços mais duros que a cozinha alcança, a 65-67 HRC. Na prática, para você: o fio de agudez excepcional faz o corte médio sem esforço e mantém a agudez por muito tempo, o que numa faca de uso frequente significa raras idas à pedra apesar do uso constante. O corte limpo não espreme o alimento, o tomate não amassa, o embutido sai em fatia inteira. Envolvendo o núcleo, 49 camadas no total, o núcleo mais 48 de aço inox SUS420J2, mais tenaz que o núcleo: formam o damasco, protegem as faces contra a corrosão e abraçam o núcleo duro e frágil, absorvendo a flexão e reduzindo o risco de trinca. O núcleo faz o corte; o revestimento sustenta e protege.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eO cabo. Octogonal no formato wa, feito de resina preta e resina bronze fosfórico, com espaçadores de cuproníquel. Na prática, para você: o punho preto e âmbar que dá nome à coleção, técnico, que resiste à umidade sem manutenção de madeira, e a pegada octogonal dá controle no corte rápido. Com 99g, é a mais leve da coleção, o que favorece a agilidade no corte médio e o uso na mão fora da tábua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA contrapartida, e somos diretos. Como as irmãs, o ZDP-189 troca tenacidade por dureza: retém o fio como pouquíssimos aços, mas exige pedra de alta qualidade, de preferência diamantada, técnica e paciência na reafiação, e não é para impacto, nada de osso ou torção. É a utilitária para quem quer a mesma lâmina de topo da coleção num formato menor e mais ágil. Se você quer uma faca única para tudo, a bunka é o centro da coleção; a utilitária existe para o corte médio rápido, e nisso poupa a bunka das tarefas pequenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eEspecificação\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eDetalhe\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de faca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFaca Utilitária\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComprimento da lâmina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e141 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEspessura da lâmina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAço do núcleo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHitachi ZDP-189 (metalurgia do pó)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65-67 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConstrução\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDamasco laminado, 49 camadas (núcleo + 48 de revestimento)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRevestimento\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSUS420J2 (aço inox)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÂngulo do fio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15° por lado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial do cabo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eResina preta, resina bronze fosfórico, espaçadores de cuproníquel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato do cabo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOctogonal (wa)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComprimento do cabo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e126 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e99 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEmbalagem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaixa premium reforçada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HALVOR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52946281398601,"sku":null,"price":3290.9,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/2980\/0777\/files\/1_cf28a43f-1a9b-47e4-b05f-e5edb9e4c93b.jpg?v=1777641125","url":"https:\/\/halvorcutlery.com.br\/products\/faca-utilitaria-tamamushi","provider":"HALVOR","version":"1.0","type":"link"}