YOSEGI

Quatro facas de formato japonês, no aço 10Cr15CoMoV a 60-62 HRC: o inox de cobalto, de fio equilibrado, resistente à corrosão e fácil de reafiar no uso diário. A lâmina em damasco laminado de 67 camadas envolve o núcleo sobre inox 316L. A distinção está no cabo octogonal wa, montado como um mosaico: madeira-ferro do deserto, chifre de búfalo negro e espaçador de cuproníquel, materiais diferentes compostos em camadas, no espírito da marcenaria yosegi que dá nome à linha. Chef, nakiri, santoku e utility, quatro formatos de tradição japonesa para a cozinha do dia a dia.